Belgium – Meat – « La fourniture de produits de boucherie (viandes, volailles, gibier, charcuterie) pour les établissements scolaires de la COCOF »

Description

Fourniture de carcasses, demi-carcasses, abats et os destinés principalement aux ateliers pédagogiques de boucherie et de charcuterie. Produits nécessitant des opérations de désossage, de découpe et de transformation. Fourniture de viandes de bœuf, veau, porc et agneau déjà préparées pour la restauration collective et les restaurants d'application, y compris les références halal. Fourniture de volailles et de lapins frais destinés aux cuisines pédagogiques, à la restauration collective et aux restaurants d'application, avec des références halal lorsque nécessaire. Fourniture de charcuteries, salaisons, préparations à base de viande, produits surgelés et foie gras pour les besoins des établissements scolaires, y compris des références halal. Fourniture de gibier à poil et à plume destiné aux travaux pratiques de boucherie ainsi qu'aux restaurants d'application.